隨著五一假期的臨近，旅游消費(fèi)高峰也即將到來，餐飲消費(fèi)依舊占據(jù)市場“熱榜”。據(jù)悉，海底撈火鍋假期的用餐預(yù)定量正在快速上升，截至4月28日，全國門店已接到假期首日預(yù)訂超2.5萬桌。
為更好地應(yīng)對消費(fèi)高峰，并打造假期餐廳新體驗(yàn)，海底撈通過場景創(chuàng)新與產(chǎn)品迭代雙管齊下，助力假期餐飲消費(fèi)。天氣逐漸升溫，“夜經(jīng)濟(jì)”也被提前激活。海底撈深圳星河iCO店開啟“夜宵模式”新玩法，晚上九點(diǎn)后、十二點(diǎn)后設(shè)置兩輪主題互動(dòng)，包括結(jié)合流行音樂的DJ表演、舞蹈表演、花式調(diào)酒表演等，精彩演出不斷將全場氣氛推向高潮。
近兩年，海底撈露營火鍋也成為更多年輕消費(fèi)者的選擇。常州西太湖國際露營島的海底撈露營店，其唯美的景色和特色建筑吸引了不少游客；山東海底撈星憩天露營基地將“自然社交”發(fā)揮到極致：游客白天賞花踏青，傍晚圍坐篝火享用火鍋；4月1日，海底撈露營火鍋北京妙峰山店正式營業(yè)，該露營店采取預(yù)訂制，提供雙人餐、四人餐、六人餐、八人餐等多種選擇，人均百余元即可滿足不同人群的露營餐飲需求。
海底撈近年來推出的“親子主題店”“生日主題店”“雞肉工坊”“包間店”等多元化主題店，也為消費(fèi)者假期用餐提供了更多選擇。
近日，海底撈在全國門店上五款春季新品美食，以“時(shí)令春鮮”為主題，為消費(fèi)者奉上“舌尖上的春天”。此外，海底撈還充分結(jié)合本地消費(fèi)者偏好，推出豐富的區(qū)域新品。河南、甘肅、青海、寧夏地區(qū)的部分海底撈火鍋推出“有料·元?dú)夥雅ｋ铄仭薄坝辛稀潘r香麻辣鍋”“有料·彈嫩軟骨三鮮鍋”三款有料鍋底；江西海底撈則結(jié)合區(qū)域的特色口味，上架了火辣辣辣鍋底，以及火辣辣辣肥腸、牛肉、腰花等涮品，深得消費(fèi)者喜愛。
海底撈通過場景和產(chǎn)品創(chuàng)新雙輪驅(qū)動(dòng)，重塑火鍋邊界，構(gòu)建起覆蓋全時(shí)段、全場景、全人群的消費(fèi)生態(tài)，全面提升消費(fèi)者用餐體驗(yàn)。
